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文章編輯:糖心VLOG现在观看實業 文章(zhāng)分類(lèi):行業資訊 發(fā)布時間:2023-11-20 點擊量:1653
返回列表(biǎo)關鍵詞:脫氧劑、食(shí)品脫氧劑、鐵係脫氧劑(jì)、非鐵係(xì)脫氧劑
脫氧(yǎng)劑的主(zhǔ)要成分有鐵係和非鐵係兩種類型
鐵係脫氧劑:主要成分是鐵粉(fěn),鐵係脫氧劑是利用鐵粉與氧氣和水反應生成(chéng)氫氧化鐵來消耗氧氣,達到(dào)脫氧目的。脫氧劑是可去除氧氣並防止食(shí)品氧化的物(wù)質,一(yī)般用於食品包裝中。
脫氧劑是可吸收氧氣、減緩產品氧化作(zuò)用,對產(chǎn)品起到(dào)保鮮防腐作用的化(huà)學(xué)物。脫氧劑又名吸氧劑、去氧劑、除氧劑(jì)、遊離氧吸收劑、脫酸素劑。
原理是:脫氧劑與密閉包裝內的氧氣發生化學反應,從而吸收掉包裝袋中的氧氣,使包裝袋中呈相對無氧狀態,防止食品(pǐn)因氧化變色、變質和油脂酸(suān)敗,也對黴菌、好氧細菌和糧食害蟲的生長有抑製作用,起到保鮮防腐等作用。
非鐵係脫(tuō)氧劑:以抗壞血酸(維C)為主要成分,以鹽作為催化劑,加速整體氧化反應同時釋放出二氧化碳。這類脫(tuō)氧劑適合用於罐、瓶(píng)裝產品,原因是它在吸氧的同事會釋放等量(liàng)的(de)二氧化碳,不會導致罐、瓶裝產品的外形(xíng)變形。
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